애주가 명예 대표로써 갑자기 날씨가 추워지면
전 삼겹살이랑 소주부터 생각나요!!
뭔가 고기 굽는 냄새가 집안에 퍼질 때
그게 제일 따뜻한 느낌ㅎㅎ
몸도 마음도 다 녹아내림 😆
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삼겹살 지글지글 굽고, 김치랑 마늘 올려서 한입 먹고
그다음에 소주 한 잔 딱!
이거 진짜 겨울 한정 힐링 루틴임
살짝 춥긴해도!
아직은 야장에서 먹는 낭만도 있고
불들어오면 따뜻하자나 한잔해!
🍶
전 삼겹살집에서 꼭 동그란 테이블에서
먹어야 소주맛이나더라구요 ㅎㅎ
(물론 다 맛있음)
글고 봄, 겨울 미나리가 제철이거든요
미나리삼겹살 .. 지금 먹어주면 딱! 좋음
고기만 구워 먹을 땐 그냥 맛있다인데,
미나리를 곁들이는 순간 게임이 달라져요.
고기 한 점에 봄 한 줌을 싸서 먹는 느낌이랄까 ㅋㅋ 너무 시적이였다
불향 + 미나리향이 섞이면서
입안에서 기름맛이 아니라 향긋한 고소함 이 퍼짐
삼겹살이 다 같은 삼겹살로 생각하시면 경기도 오산
숯불삼겹살 겉은 불맛 나게 살짝 그을리고
안은 촉촉하게 남겨야 제맛 잘구워서 먹어야 제맛인데
숯불은 진짜 고기 잘구울수 있는 사람한테 맡겨야해요
잘못하다간 다태워먹는 수가 있음 ㅠ
솥뚜껑 삼겹살은 .. 솥뚜껑을 뒤집어서 굽기도하고
똑바로 눕혀서 굽기도하잖아요
뒤집어서 구땐
기름이 한쪽으로 고이지 않고
둥근 뚜껑 위로 고루 퍼지면서 기름이 아래로 흐르기때문에
겉은 노릇하게 속은 촉촉하게 익어요
똑바로 눕혀서먹을땐
기름이 가운데로 모여서
김치, 콩나물, 미나리까지 같이 볶아먹을 수 있다는 게 핵심
고소한 기름맛 + 식감의 묵직함
개인적으로 솥뚜껑이 최애픽‘ 노릇노릇한 구운 맛의 끝판왕...
국물파도 좋지만,
삼쏘파도 겨울엔 진짜 못 이김 ㅠ
오늘 저녁 뭐 먹을지 고민이라면~ 답 나옴
삼겹살..이게 뭐라고 이렇게 진지하게 썼는지모르겠어요 ㅋㅋ
그냥 요새 직장때문에 타지로 이사왔거든요
그래서 친구도없고 삼쏘할 친구도없고
한잔 하는맘으로 쓴거같아요
쓰는동안 삼쏘한잔하는 느낌이였어요
읽어주셔서 감사합니다(__) 꾸벅
그리고 제가 정육에 잠깐 일한적이 있는데요
똑같은 삼겹이라도 맛없는 부위가 있어요
삼겹살은 무조건 갈비삼겹살이 젤 맛있는 부위에요
(갈비와 인접한 삼겹살 or 오돌뼈가 붙어있는 삼겹살)
삼겹살 전체부위를 구매하거나 그냥 그람만 보고사면
미추리(덧살)부위도 같이들어와요 맛없는 부위거든요
그래서 전 쿠팡에서 시킬때 아래 삼겹살을 먹는데 항상 좋은부위만 오니까
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